O Início da Minha Jornada com o Curry Japonês
O curry japonês se tornou um dos meus pratos favoritos de todos os tempos no Japão, e tudo começou com um anime. Em um episódio de Those Who Hunt Elves, o protagonista, um artista marcial, era completamente obcecado por curry, um prato muito popular no Japão. Crescendo no Rio de Janeiro, eu nunca tinha ouvido falar de curry, e a paixão desse personagem despertou minha curiosidade. Mal sabia eu que esse prato se tornaria parte essencial da minha vida culinária no Japão.
Meu Primeiro Contato com o Curry: O Curry Indiano no Canadá
Minha primeira experiência com curry não foi com o curry japonês, mas sim com o curry indiano. Durante os três anos que morei no Canadá, tive a oportunidade de experimentar o curry indiano pela primeira vez. Embora fosse delicioso à sua maneira, não se parecia em nada com o curry que eu tinha visto no anime. No entanto, essa experiência abriu as portas para que eu explorasse diferentes variações desse prato tão intrigante.
Finalmente no Japão: A Chegada e a Primeira Experiência com o Curry Japonês
Avançando para o final de 2017, depois de quase trinta horas de viagem, desembarquei no Japão pela primeira vez. Exausto, mas animado, minha esposa me buscou no aeroporto. No caminho para a casa dela, paramos em um restaurante chamado Coco Ichibanya, famoso por seu curry japonês.
Assim que o prato chegou à mesa, eu imediatamente me lembrei do anime. O curry no meu prato parecia exatamente como o que o personagem Junpei tanto adorava. Ao dar a primeira mordida, tudo fez sentido. O sabor era rico, saboroso e extremamente reconfortante – exatamente como eu havia imaginado todos aqueles anos atrás.
Por Que o Curry Japonês Se Destaca
O curry japonês é muito diferente de outros tipos de curry. Ele é mais espesso, levemente adocicado e normalmente servido com arroz, tonkatsu (costeleta de porco empanada) ou vegetais. Para mim, tornou-se mais do que apenas uma refeição – virou uma conexão com uma memória, uma história e uma cultura.
Agora, toda vez que como curry japonês, lembro-me do anime e de como ele me apresentou a um prato que eu nunca tinha visto antes. É incrível como algo tão simples quanto a comida pode conectar diferentes momentos da vida – nostalgia, viagens e o prazer da descoberta.
Conclusão: Por Que o Curry Japonês Sempre Será Especial para Mim
O curry japonês é muito mais do que apenas um prato favorito para mim; ele simboliza minha jornada – desde um garoto curioso assistindo anime no Brasil até explorar diferentes culinárias no Canadá e, finalmente, viver no Japão. É um lembrete de como a comida e a cultura estão profundamente interligadas e de como até os menores detalhes podem deixar uma marca duradoura.
Se você nunca experimentou o curry japonês, eu recomendo fortemente. Seja em um restaurante como o Coco Ichibanya ou feito em casa, é uma experiência que vale a pena. E quem sabe? Talvez se torne o seu prato favorito também!